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疫情過后,進(jìn)入烘焙行業(yè)有什么優(yōu)勢,發(fā)展情況怎樣?
來源: | 作者:pro0941b7 | 發(fā)布時間: 2020-03-03 | 4025 次瀏覽 | 分享到:

2020,開局不利,橫空殺出來的新型冠狀病毒給原本闔家歡樂的節(jié)日蒙上了一層陰影,也讓多少企業(yè)亂了陣腳!

大街上空空蕩蕩,實(shí)體店門可羅雀,本該借著新春勢頭日進(jìn)斗金的烘焙店也在經(jīng)受著考驗(yàn)。

疫情結(jié)束后,烘焙行業(yè)即將出現(xiàn)補(bǔ)償性增長,很多餅店會借助此次產(chǎn)品升級或者消費(fèi)需求的增加招兵買馬,而且對烘焙人才的要求更高。

那些受過專業(yè)訓(xùn)練、技術(shù)能力強(qiáng)、創(chuàng)新能力強(qiáng)、綜合能力強(qiáng)的烘焙人更受餅店的青睞,這對于正在學(xué)習(xí)的我們會看到更多新的就業(yè)機(jī)會。

這次的疫情,也會催生人們對于烘焙大品牌的認(rèn)知,很多大品牌餅店會出現(xiàn)進(jìn)一步擴(kuò)張的態(tài)勢,就業(yè)機(jī)會也會增加。

這對于正在學(xué)習(xí)的我們,以及想要學(xué)習(xí)的同學(xué)來說,都是利好消息。

01

品牌化、高檔化趨勢

疫情結(jié)束后,烘焙市場的品牌集中度將越來越高,烘焙食品市場競爭日趨激烈,消費(fèi)將傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品,市場中高檔產(chǎn)品容量將不斷增長。

消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識日漸成熟,烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。

02

安全化趨勢

疫情結(jié)束后,將會有更多的目光關(guān)注到食品安全上。和諧、健康有序的市場環(huán)境,讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。

食品安全、營養(yǎng)健康一直是新世紀(jì)烘焙企業(yè)工作的重點(diǎn),且將會作為發(fā)展的趨勢長期存在。

近年來由于食品安全事件頻發(fā),政府和公眾對于食品安全越來越重視。因此烘焙食品企業(yè)需要把食品安全始終貫穿在企業(yè)的生產(chǎn)管理中,積極完成國家認(rèn)證,建立切實(shí)可靠的食品安全防護(hù)墻。

03

大蛋糕業(yè)務(wù)迎來機(jī)遇

婚慶蛋糕、生日蛋糕、公司大蛋糕這方面的業(yè)務(wù)有可能在疫情結(jié)束后出現(xiàn)一波高增長,這部分的需求在疫情期間是被壓抑的,開店的學(xué)員要著重重視這一塊業(yè)務(wù),看能不能拿到與婚慶、公司合作的機(jī)會。

越是看似困難的時候,越是機(jī)遇來臨的時候,決定一個人高度的,往往并非起點(diǎn),而是拐點(diǎn),機(jī)遇都在拐點(diǎn)。

聰明的烘焙人眼里都是機(jī)遇,短見者則固步自封。

隨著疫情對烘焙行業(yè)發(fā)出的挑戰(zhàn),烘焙行業(yè)對人才的要求也越來越高,那些綜合能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、擁有創(chuàng)新思維能力的烘焙人才是市場上最需要的。

而作為業(yè)內(nèi)排頭兵的歐米奇,也會更加肩負(fù)起培養(yǎng)全能型烘焙人才的重任,從歐米奇走出來的學(xué)子們也會具備得天獨(dú)厚的優(yōu)勢去應(yīng)對那些市場變化。

   

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