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   隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高，對各種烘焙食品的需求也不斷增加，在烘焙食品中，面包、餅干、方便面等食品都成為人們的主餐食品，尤其是上班族的青年人，因此，烘焙食品市場前景更加廣闊。

　　近年來，食品安全問題層出不窮，不僅在中國大陸，香港、臺灣、歐洲等區(qū)域都爆出了問題食品危及生命的惡劣事件，一些以“百毒不侵”自稱的國人，也不得不承認(rèn)，食品安全問題已成為全世界共同面臨的挑戰(zhàn)。

　　對于食品安全問題，烘焙企業(yè)自律性都比較好。這幾年，通過大量宣講、食品安全的學(xué)習(xí)等，讓更多的行業(yè)內(nèi)認(rèn)識提升品質(zhì)、食品安全的重要性。如果食品不安全，做得再美觀都沒用。

　　除了企業(yè)遵守法律和嚴(yán)格自律外，工業(yè)化、機(jī)械化也是減少食品安全的一個方法。據(jù)了解，以前，餅都是手工打出來，小作坊生產(chǎn)，人很多，易出現(xiàn)掉頭發(fā)、灰塵等情況導(dǎo)致二次污染。現(xiàn)在烘焙行業(yè)基本已經(jīng)工業(yè)化，人員減少了，而且設(shè)備都符合標(biāo)準(zhǔn)，食品問題的出現(xiàn)就減少。

　　作為設(shè)備供應(yīng)商，要使烘焙機(jī)械進(jìn)一步專業(yè)化，根據(jù)產(chǎn)品特性和實(shí)際需要為生產(chǎn)企業(yè)定制專業(yè)的設(shè)備，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)記憶調(diào)取、計數(shù)、無料停機(jī)的自動化和智能化，既方便快捷又能保證加工質(zhì)量，避免物料浪費(fèi)，提高有效生產(chǎn)效率。

　　作為食品機(jī)械生產(chǎn)廠家，不僅要把握好品質(zhì)關(guān)，還應(yīng)正確引導(dǎo)設(shè)備使用者，該如何正確操作機(jī)械，如何有效避免引發(fā)不安全因素，每個環(huán)節(jié)多一重檢測，每個人多一份責(zé)任，食品安全問題不再是個無法攻克的難題。